Bodegas Valsotillo, fundada en 1979 por Ismael Arroyo-Valsotillo y su familia, continúa la tradición vitivinícola de varias generaciones en la Ribera del Duero. Pioneros en la región, impulsaron la denominación de origen y hoy atraen a visitantes de todo el mundo con sus vinos y la bodega subterránea del siglo XVI.

Ismael y su familia decidieron incursionar en la elaboración de vino embotellado tras una experiencia como transportista, inspirados por el potencial de su viñedo y su bodega histórica. A pesar de los desafíos iniciales, perseveraron y trabajaron arduamente para establecerse en el mercado.

La bodega conserva su enfoque familiar, con tres de los cinco hermanos al frente y una tercera generación involucrada. Su producción diversa incluye vino blanco, rosado y tintos en diferentes estilos, desde jóvenes hasta gran reserva, elaborados de manera tradicional y natural, con viñedos cuidadosamente cultivados y vendimia manual.

Su proceso de elaboración prioriza la autenticidad, sin el uso de levaduras artificiales ni productos químicos, y la crianza se lleva a cabo en barricas de roble en la bodega subterránea, permitiendo la mínima intervención y el bajo uso de sulfitos. Con un mercado nacional sólido y una expansión exitosa en Europa, Asia, América y Australia, su enfoque en la calidad y la tradición continúa atrayendo el interés global hacia sus vinos.